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圣诞节的气氛也越来越浓,一款特色圣诞美食,也会让气氛更加热烈

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圣诞节的气氛也越来越浓,一款特色圣诞美食,也会让气氛更加热烈

圣诞节临近了,越来越多的人也喜欢过圣诞节了,那么作为一个外国节日圣诞节到底有一些怎样的传统饮食呢,小编今天就来给大家科普一下,感兴趣的亲们可以自行去搜索一下食谱准备一下哦,让我们也过一个颇为正统的圣诞节吧。

每年圣诞前后,你都能看到许多把脸涂成黑色的人扮作黑皮特(Zwarte Piet)走在圣诞游行的队伍之中。在荷兰的圣诞传说里,圣诞老人的助手皮特们将为好孩子派送礼物。但近些年来,这一习俗被指涉及种族歧视,在荷兰国内引起了很大的争论。虽然荷兰不算是个拥有值得自豪的饮食文化的国家,但圣诞时分街头或游乐场旁供应的炸油球都将在寒夜里征服你的心。唯一的缺点是,油炸后再撒上白砂糖实在是卡路里怪兽!但这一缺点却是它成为圣诞传统美食的原因。相传,在圣诞时节,日耳曼女神Perchta将会和恶灵们一起升上天空,被她碰到的人都会被一刀切开,而由于炸油球里含有大量油脂,Perchta的剑在碰到吃过它们的人的身体时就会滑落。

1、Panettone 潘妮朵尼 意大利

看到米兰的面包店都开始出售潘妮朵尼面包时,你就知道圣诞季真正来临啦!这种甜甜的面包通常被当做甜点或早餐来食用,近些年来也已经开始攻占世界各国的圣诞餐桌了。潘妮朵尼有各种不同的内馅儿,可以加入不同的蜜饯果脯,可以再配上一杯热饮或甜酒,和意大利杏仁酒也是绝佳搭配!

2、Turron 牛轧糖 西班牙

在热情似火的西班牙,圣诞餐桌上也总是堆满了散发甜美香气的甜食。而缺少了牛轧糖的圣诞,对西班牙人来说根本就不能被称之为圣诞!拥有超过500年历史的牛轧糖是当年阿拉伯侵略对西班牙的又一馈赠。喜爱甜食的摩尔人用蜂蜜、糖、杏仁、榛果、核桃和开心果制成的牛轧糖,现在已经成为西班牙的代表性美食。即使不是圣诞季,每次去西班牙也都要买上好几盒牛轧糖带回家(首都马德里附近的小城托莱多尤其盛产)。最传统的两种牛轧糖是Alicante和Jijona,区别是:Alicante的杏仁是整颗的,而Jijona的杏仁则是被压碎后才放进去。不过,这两种牛轧糖都同样好吃,绝对会让爱牛轧糖的人赞不绝口。

3、Mndlugrautur 圣诞布丁 冰岛

北欧地区流行的圣诞布丁原本来自于丹麦,加入了奶油、香草、肉桂,还在里面藏入杏仁。圣诞大餐时,一家人茶余饭后的余兴节目就是找杏仁,吃到杏仁的幸运儿往往能得到家人准备的奖品哦!丹麦原版的圣诞布丁上通常会浇上一层樱桃酱,颜值瞬间就上升了不止一点。

4、Baklava 果仁蜜饼 土耳其

一口咬开果仁蜜饼是人生中最幸福的事情之一。开心果的清香、蜂蜜的甜美,混合在面皮的酥脆中,将瞬间充盈你的口腔。虽然果仁蜜饼来自古老的奥斯曼帝国,但在希腊,做成33层面皮的蜜饼代表着基督的生命,因而常常在圣诞季节食用。不过吃过欧洲土耳其商店里的果仁蜜饼后,还是觉得伊斯坦布尔的更胜一筹,买一些当做伴手礼也非常流行。

5、烤火鸡

在传统的圣诞餐桌上,烤火鸡是不可缺少的菜式。在一些亚洲国家,或许每年只有圣诞节这一天才吃火鸡,以庆祝佳节;但在欧美,尤其是美洲大陆,火鸡却是很普通的一种肉食,而且在感恩节和圣诞节这两个大日子,火鸡更是传统的食品。

为什么要在圣诞节吃火鸡呢?据说在1620年的圣诞节,大批来自英国的移民抵达美洲的朴里毛斯山,由于当时这里除了满山遍野随处可见的火鸡外,几乎没有别的食物,于是便只好烤火鸡过节。火鸡体大肉多,味道鲜美,营养丰富,胆固醇含量又低,因此受到西方人的青睐。圣诞节吃火鸡便从此延续下来,成为一种传统。

6、圣诞三文鱼

正像中国人过春节吃年饭一样,欧美人过圣诞节也很注重全家团聚,共进节日大餐,火鸡是必备的美食,烟熏火腿、圣诞三文鱼、圣诞布丁等美味也都会搬上餐桌。三文鱼是一种流行的食品,亦是一种甚为健康的食品。鱼肉含有高蛋白质及OMEGA-3脂肪酸,但脂肪含量却较低。鱼肉呈橙色,是红肉的鱼类,但有少量白肉的野生品种。

三文鱼的食法有多种,欧洲及美国人则会以热或冷烟熏方式制作烟熏三文鱼,熏好的鱼片一般会加上黄油,配着新鲜的柠檬汁一起享用。

7、熏火腿

熏火腿应该算是圣诞大餐中最传统的正菜了。不仅方便食用,还能满足节日用餐人多的需求,甚至就算剩下了也不怕。烟熏烤火腿往往会在表面涂抹上含有甜味的酱汁,如蜂蜜或者樱桃石榴酱。

利用这些甜味酱可以与红酒成为搭配熏火腿食用的完美组合,因此就需要选择果味稍浓口感丰富一些的红酒来配合烟熏火腿外层上甜腻的味道。

8、圣诞蛋糕

蛋糕是平时与节庆不可缺少的食品,圣诞节更是不可错过,巧克力口味即是圣诞蛋糕主要的口味之一,此刻几乎每一家都会制作以巧克力为主的蛋糕。人们常常把圣诞蛋糕做得新奇漂亮。上面用奶油或果酱浇“圣诞快乐”的字样,四周插上特制的圣诞蜡烛。

蜡烛形状小巧,只有三四寸长,但用料精致,五颜六色,有的还做成螺旋形。点燃之后,由主人次熄,然后大家分吃蛋糕。人们有时还在蛋糕里放进三粒豆子,以此代表圣经故事中的三个东方贤土,谁吃着豆子谁就当上了“三王”,令人感到十分有趣。

德国最着名的传统圣诞食品是姜饼。姜饼的英文有两种一种是Gingersnap,从字面就很好理解姜+薄而脆的饼;而另一种说法来自德语,叫Lebkuchen。总之姜饼就是圣诞节时吃的小酥饼,通常用蜂蜜、红糖、杏仁、蜜饯果皮及香辛料制成。

姜饼的故乡虽然在德国,但欧陆人也习惯在圣诞期间吃姜饼。芬兰人会一边享用姜饼,一边喝glogi酒,它是一种掺入杏仁与葡萄干的酒,味道既辣且香。荷兰人甚至会把圣诞礼物藏在布丁或羊肠里呢!至于波兰人则分为两派,一派喜在圣诞前夕吃大餐,另一派却整日斋戒祈祷!

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