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西方圣诞节必吃的火鸡,为什么没有在中国流行起来?原因太扎心了

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火鸡是西方人圣诞节必吃的一种美食,也是西方一种常见的家禽类,火鸡产于美国和墨西哥,它的体型比家鸡大3到4倍,体长110到120厘米。外表看着比家鸡凶猛,其实它们的性格非常温顺,还喜欢群居生活。火鸡的体型大意味着肉更多更丰富,火鸡的肉不仅瘦肉率高,还含有丰富的蛋白质和维生素,营养价值很高。那么为什么火鸡没有在中国流行起来呢?

第一点是口感问题。火鸡的瘦肉率低,意味着它的口感没有太多的弹性,吃起来不够鲜嫩,肉质比较柴,中国人吃鸡肉最爱吃的就是鸡腿和鸡翅。因为鸡腿肉和鸡翅的比较鲜嫩,口感好,而火鸡的口感就跟鸡胸肉差不多,柴柴的不好下咽,大多数中国人都吃不习惯。

第二点是中国鸡肉品种多,市场趋向饱和。中国的鸡肉有很多种,每个地区都有一些当地的特色种类,也有一些独特的饲养方式,国内的鸡肉价格不高,鸡肉市场已经趋向于饱和。新增的品种如果没有绝对的竞争优势,也就是比较特别的特色,那么它跟其他鸡没有什么区别,很快就会被打败的。

第三点是价格昂贵,中国的鸡肉品种多,供应很充足,所以价格不高。对比其他的鸡肉,火鸡的饲养难度大,时间周期长,而且价格昂贵不好卖。看到这个价格,很多中国人都会选择便宜鲜嫩的其他家鸡。

第四点是火鸡分量太大,火鸡的分量非常大,我们看一些美剧美国电影就能看到,桌上的烤火鸡一般比较大。美国人个头大,爱吃肉,一顿饭都吃火鸡不是什么问题。而中国人的饭量不是很大,虽然北方人比南方人饭量大,但我们吃饭不能光吃肉,还得吃点别的主食、水果等等。

最后一点是,火鸡比较大,烹饪方式也比较单一,西方一般是放入烤箱里面烘烤。因为火鸡肉质硬,炖煮等方式制作出来的也不好吃,最好的方式就是烤熟,而中国食物中烘烤烹饪的并不多,不少人还是不太习惯这类菜品。

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