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火鸡爆炒,鸭肉和水果,这两道美食有如此美味

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我这次给大家准备了两道美食,一道是酱红淡白双色,中法合壁的扒爆火鸡片,另外一道是双色双味,中法合壁的果味鸭片!

首先是关于扒爆火鸡片的介绍:

扒爆火鸡片看起来红白双色,非常好看,而且味道也能带来强烈的冲击感。

美味名:扒爆火鸡片

首先以下原料需要先准备好:火鸡脯肉400克,葱丝50克,香菜段50克,鸡蛋清1个,辣酱油30克,酸黄瓜100克,黄油75克,鸡清汤100毫升,葱头25克,白糖15克。精盐、料酒、胡椒粉、水淀粉、生菜油各适量。

扒爆火鸡片的制作步骤:

首先,我们将火鸡脯肉200克片成薄片,用蛋清、精盐、料酒、胡椒粉、水淀粉兑成浆,把火鸡片挂浆,待用。再把鸡清汤、精盐、料酒、胡椒粉及味精兑成味汁,待用。

其次,我们再把余下200克火鸡脯肉,抹上辣酱油、味精放在平底锅内放黄油煎上色,待用。平底锅再放少许黄油,熔炒葱头丝,再放盐、辣酱油、煎黄的火鸡脯肉,用微火煨片刻至熟,放盘一边。

最后,只需要炒勺放火上烧热,放入生菜油,烧至四成热,下入挂浆火鸡片滑散,至火鸡片变白,即出勺,沥油。炒勺里留少许油,下入葱头丝娘炒,烹入调好的鸡汤味汁,投入火鸡片、香菜段,翻炒均匀,即可出勺,放入盘的另一边。盘中间放酸黄瓜片分隔开,即可。,美味就做好了。

我认为扒爆火鸡片这道菜最大的特点就是甜辣适口,非常适合想吃辣却又不敢吃辣的朋友。

如果你喜欢扒爆火鸡片,那么接下来这道果味鸭片肯定也能和您胃口。

美味名:果味鸭片

首先以下原料需要先准备好:鸭胸肉350克,罐头菠萝10片,葱头片50克,罐头荔枝8枚,芹菜末50克,胡萝卜丁50克,白糖75克,黄油25克。玉米淀粉、盐、白葡萄酒、料酒、醋、葱、姜、味精、生菜,油、蛋清、鸭清汤各适量。

果味鸭片的制作步骤:

首先,我们将200克鸭肉去皮,片成抹刀片,加蛋清,水淀粉挂糊,待用。另将余下的150克鸭肉去皮,也片成抹刀片,用盐、胡椒粉、葱末腌渍入味,待用。

其次,我们再把炒勺放生菜油,烧八成热时,放入腌溃入味的鸭肉片,炸成金黄色至外焦里嫩,出勺,控油。焖锅内放入鸭清汤、青菜、盐、白葡萄酒,炸黄的鸭肉片,小火架片刻,鸭肉片捞出,入盘,菜汁留在锅里面。

最后,只需要从罐头里面把菠萝拿出来,用罐头里面的糖水和玉米粉搅拌均匀,倒入菜汁锅烧开,熬浓后放黄油、盐,再将此料倒入菜汁锅内,烧开,浇在鸭肉片上。净锅。烧热放少许生菜油,煸炒葱姜末,再放入鸭汤烧开,放入用蛋清淀粉挂糊的白鸭肉片,煨熟放荔枝、水淀粉,煅浓汁,美味就做好了。

我认为果味鸭片这道菜最大的特点就是香郁鲜美,吃起来还有淡淡的水果香。

以上就是关于扒爆火鸡片和果味鸭片这两道美食的介绍。

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