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国外几乎泛滥成灾的火鸡,到了国内吃货们敬而远之,真相令人信服

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中华美食文化博大精深、源远流长,因为地理气候差异,各个区域的人们又形成了各自独特的饮食文化。但有一点是毋庸置疑的,那就是甭管你天上飞的地上跑的都能做成美食。近现代以来,全球各个国家的人们的交流变得密切,很多地方特有的动植物被引进到别的国家,初衷是好,可是这就造成了一个叫做“物种入侵”的现象。

曾经的小龙虾在我国泛滥成灾,后来吃货们研究出了小龙虾的制作方法,硬生生把野生小龙虾吃得濒危,需要人工繁殖才能勉强生存。欧美人民可就惨了,从亚洲引进的鲤鱼在美国河流中泛滥成灾,可是美国人又不吃这种鱼,只能花大力气来清理。

在美国没有一种他们虽然吃,但是只是处于传统才吃的一种食物来到中国后却不怎么受到待见,它的名字叫做火鸡。火鸡原产于墨西哥,后来因为体型大肉量多被驯化引入欧洲等地区,曾经因为食物匮乏,所以火鸡一度成为人们餐桌上的食物,后来每逢重要节日火鸡总是会出现在人们的餐桌上。

这样是不是表明他们很喜欢吃火鸡呢,其实不然,发展到现在,吃火鸡已经成为一种传统。火鸡肉肉质硬、口感又不好,有时候餐桌上的火鸡肉甚至要吃2个多月才能吃完,可见其难吃程度。

那么这样一种火鸡肉来到中国,在中国厨师手中能不能化腐朽为神奇呢?事实是自上个世纪五十年代引入中国以来,火鸡一直不怎么受到大众欢迎。很多人吃火鸡肉只是图个新鲜,在试过之后纷纷表示还不如去吃土鸡。有大厨解释道,火鸡肉的纤维特殊,粗而柴、硬而不鲜,在烹制的过程中要用到大量的调味料,腌制时间也非常长才能勉强入味,吃起来还是会有腥味。

这样一只鸡,外国人甚至要切成薄片,抹上浓浓的酱料才能下肚。虽然烤火鸡看着卖相几乎满分,但是真正做出来,费老半天劲还不好吃,这对于中国吃货来说不是遭罪是什么,有那功夫还不如去吃养殖的土鸡呢。对此你怎么看呢?

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