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Arby宣布推出“肉蔬菜”系列首款产品:火鸡肉制成的胡萝卜Marrot

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据外媒报道,像汉堡王这样的快餐连锁巨头已经将由蔬菜制成的人造肉汉堡引入菜单。不同于制作人造肉公司,Arby反其道而行之,推出其“肉蔬菜”(Megetables)系列首款产品:Marrot(由火鸡肉制作的胡萝卜)。

Marrot由Arby的烹饪创新副总裁发明,Marrot采用火鸡鸡胸肉制作,据说味道尝起来也像胡萝卜。它含有30克蛋白质,此外包括胡萝卜中的所有营养成分,其中的维生素A含量为每日推荐量的70%。

Arby在上面的视频中演示了这个过程,包括将火鸡鸡胸肉切割成几块胡萝卜形状。将肉用奶酪布和保鲜膜包裹,然后用真空烹调法预先煮熟。用脱水胡萝卜粉给火鸡胡萝卜上色,然后烤一小时。

“植物肉是将蔬菜制作成美国人想要的肉类的最新替代品,这是一种美味可口的‘肉类’,”Arby的首席营销官吉姆泰勒在母公司Inspire Brands 的新闻稿中表示。“从普遍情况来看,人们都知道我们应该每天都吃蔬菜。但是仍有90%的美国人不吃建议的量。所以我们认为如果别人可以用蔬菜制作人造肉,为什么我们不能用肉来制作蔬菜呢?“

如果人们想尝试美味的Marrot,可能需要自己首先尝试制作或等待。Arby表示,该产品目前处于早期开发阶段,暂时不对外销售。该公司还计划创造其他肉蔬菜替代品。

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