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美国人年年都吃的火鸡肉,为啥在中国没流行起来?养殖户:拉倒吧

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美国人年年都吃的火鸡肉,为啥在中国没流行起来?养殖户:拉倒吧

美国人感恩节必吃的火鸡为什么在中国没人吃呢?按说咱们大吃货民族不会遗漏任何一种能吃的东西啊,咱们国家这么地大物博还会觉得东西不够吃,要时不时地来点外来物种尝尝,小龙虾、牛蛙、鲶鱼、波士顿龙虾、澳洲龙虾、帝王蟹等雄踞美食热搜榜的东西都是外来物种,火鸡肉多容易养殖可是没听说过哪家饭店擅长做火鸡。

一句话来概括为什么中国人不吃火鸡:凡是中国人不吃的牲畜,必然不是美味的东西。一只成年火鸡都要十几公斤重,光是一条火鸡腿就得有三斤重。搞养殖的人都要计算肉料比的,就是吃多少饲料能长一斤肉的这个比例,吃的饲料少长得肉多就值得养殖,当然有个前提条件就是养殖的这个东西口感必须得是大部分人能接受的。火鸡十几公斤重一只,把它喂大要花的饲料比普通家禽要多,饲料成本高养殖周期长也就罢了,关键是肉质口感差,中国人吃不惯,火鸡的肉质相当柴,不夸张地说火鸡肉口感不比硬纸板高到哪儿去,价格自然也就不容易卖得上去。综合一算这玩意儿不适合大规模养殖。

美国人做火鸡只有一个烹饪方法:烤。即便是火鸡三明治或者火鸡馅儿饼那也是提前把火鸡烤好了再加工的,因为火鸡的肉质实在太硬,只能烤着吃,炖煮的烹饪方式对火鸡没有效果,火鸡肉不仅硬还有腥味,所以西方人烤火鸡之前都要对火鸡腌渍一下,有的人还会往火鸡肚子里塞柠檬。

中国人吃东西喜欢鲜,这个鲜不同于酸甜苦辣咸,有句老话叫四条腿的不如两条腿的好吃,两条腿的不如一条腿的好吃,一条腿的不如没有腿的好吃,四条腿指的是猪牛羊等四条腿的牲口,两条腿就是鸟类,一条腿是菌类,也就是蘑菇们,没有腿的就是各种水货,这些东西是一个比一个鲜。鸟类的确要比四条腿的牲口肉质鲜嫩,但是凡事有个度,鸟类的肉质符合人类口感的基本上鹅就已经算是到顶了,大于鹅的鸟类就不好吃了。火鸡长得比鹅还要大,火鸡作为一种鸟,它的肉质跟鲜一点边都不搭。而且还奇丑无比,让人看上去就不想吃。

不知道大家有没有看过一个动画片叫《麦兜的故事》,这部动画片的故事背景是香港,我们知道香港由于特定的历史原因使得他们的生活习惯方面或多或少的有西方生活方式的影子,动画片里讲的就是家里买了一只火鸡,然后吃了很久,最后不得不扔了,可见火鸡这东西有多么的难吃。

中国本土随便找一种鸟都比火鸡好吃,最关键的是这东西要是养到16公斤出栏上市得要320天,也就是将近一年的时间了,哪个搞养殖的人也不想养这个东西啊,有这功夫还不如多喂养白羽鸡呢。何况看上去怪吓人的,跟秃鹫似的。如果有人实在好奇想尝尝火鸡的味道,可以去超市冷柜里找真空包装的火鸡腿,保证能让你吃得怀疑人生,火鸡腿已经是火鸡身上口感最好的肉了。

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