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国外非常受欢迎的火鸡,为何国内吃货不喜欢?饲养场:养不起

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国外非常受欢迎的火鸡,为何国内吃货不喜欢?饲养场:养不起。

说到火鸡这个物种,国内的大多数人其实都还不是很了解,因为在大多数人的食谱上很少会出现它的名字;但是远在地球另一面的欧美国家,火鸡却是家喻户晓的一种食材。“火鸡”的名字中有个“鸡”就说明它的种类也是禽一类,只是火鸡最早出现是野生的,后来成为大家的美食后,火鸡才被圈养,更多的被用来作为食材出现在大家的视线中。

火鸡与一般我们常见的鸡不同,火鸡的体长可以达到110cm左右,而且成年火鸡的体重在10kg左右的样子,虽然体重很大,但是火鸡却是实打实的会飞,在受到惊吓的时候,火鸡能够持续飞行上千米远,这个距离足够它保命的了。

按理说,鸡中有这样的一个特殊种类,在国内应该是特别受欢迎才对,可为什么我们在生活中听不到它的一些声音呢?有幸品尝过火鸡的食客应该都知道,火鸡的肉跟我们常吃的那种鸡肉还是有很大的不同的,火鸡的鸡肉吃起来要远比我们平时吃的鸡肉要柴的多!如果说我们这边的鸡肉要咀嚼10下才可以下咽,那火鸡肉最起码要咀嚼20次才可以勉强下咽;所以吃完火鸡肉的人最大的感触就是腮帮子比较疼,需要花些时间去适应;这可能也与东西方饮食文化的差别有分不开的关系,毕竟西方国家吃肉类喜欢带生,四成熟六成熟八成熟都是他们热爱的,而我们国内只吃百分百熟的食品。像炖的红烧肉,炖的烂牛肉,炖的老鹅,吃起来不费力很轻松可以咽下去。

其实不只是火鸡的肉比较柴,另一方面,火鸡的饲养其实与正常的鸡也是不同的;火鸡因为体重要长到十几公斤,所以其生长周期特别长,另外其所需要的饲料也是正常鸡的好几倍,这些在饲养的时候都要算在成本里;但是在销售的时候,这种火鸡的市场又不太被认可,所以在销量不好的情况下,饲养场自然也不会花费更大的金钱去养火鸡了。

其实某一种食材到底能不能畅销,能不能登上大家的餐桌,在现在看来还有个更好的方法,就是让火鸡成为热门!等关于火鸡的精彩小短片出现在大家的手机中的时候,那个时候火鸡肯定能成为大家争相购买的新食材。

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